CARTE


Le menu "Entrée - Plat - Dessert" au choix dans la carte : 85 €

Le menu Dégustation 5 plats : 110 €*

Le menu Dégustation 7 plats : 130 €*

Menu Enfant "Petit Mousseron" 19€ (- de 12 ans)

     

*(Pour la bonne ordonnance de la table, il est souhaitable que ce menu soit servi

à l'ensemble des convives avec la même composition.)

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OFFRE POUR LA SAINT-VALENTIN - Mardi 14 Février 2023 : Cliquer ici

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CARTE FORESTIERE

   

L E S   E N T R E E S

   
Le Bar
Chanterelles Grises / Kimchi / Salade de Mâche / Croustillant de Praires
   
La Tartine de Champignons du Jour
Foie Gras / Sésame Noir / Anguille Fumée
   

L E S   P O I S S O N S

   

La Saint-Jacques de Normandie - Label Rouge
Nen coques, Châtaignes / Pommes / Champignons / Truffes

   
L’Aile de Raie
Persil Plat / Chou Vert / Condiment vinaigré / Champignons / Beurre fumé / Tomates vertes
   
     

L E S   V I A N D E S

   
La Biche des Forêts Ornaises
Gigue / Chou rouge / Civet / Pomme dauphine / Tartare
   
Le Chapon de La Ferme du Croquet
Grillé et Fumé / Confit de petits légumes / Truffes / Petits oignons / Choux / Betteraves au café
   

L E S   F R O M A G E S

   

Emulsion de Camembert Gillot 

15 €   
Plateau de fromages 19 €  
     

L E S   D E S S E R T S

   
Le Macaron
Crème tendre / Champignons des bois confits / Sorbet trompettes
   
Le Salsifis au Café
Blanc-Manger à la Fève de Tonka
   

Le Chocolat Vanuari
De Chez Michel Cluizel / Crémeux Au Laurier

   

La Poire
Biscuit croustillant / Elixir de Chartreuse / Pesto de douglas

   

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Notre Chef sommelier vous propose ses accords mets & vins : 

3 verres : 70 €     -     5 verres : 90 €     -     6 verres : 110 €

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