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Bons cadeaux
Le menu "Entrée - Plat - Dessert" au choix dans la carte : 85 €
Le menu Dégustation 5 plats : 110 €*
Le menu Dégustation 7 plats : 130 €*
Menu Enfant "Petit Mousseron" 19€ (- de 12 ans)
*(Pour la bonne ordonnance de la table, il est souhaitable que ce menu soit servi
à l'ensemble des convives avec la même composition.)
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CARTE FORESTIERE |
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L E S E N T R E E S |
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| Le Croque Champignon d’élevage de David & Hélène Moore Pickles / Crémeux aux cèpes de notre Forêt |
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| La Saint-Jacques de Normandie Label Rouge Très Nature Poireaux Bio / Pulpe de Pommes de Terre au Vinaigre de Cidre |
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L E S P O I S S O N S |
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Le Retour du Marché |
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| Le Skrei L’Huitre Krystale / Calamar aux Algues |
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L E S V I A N D E S |
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| Le Cochon de Bayeux Grillé Crépinette aux Pieds de Porc et Choux Croquants / Dauphine de Jambon Fumé |
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| La Biche des Forêts Ornaises Céleri aux truffes / Civet / Choux de Bruxelles / Tartare / Caviar |
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L E S F R O M A G E S |
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Emulsion de Camembert Gillot |
15 € | |
| Plateau de fromages | 19 € | |
L E S D E S S E R T S |
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| Le Macaron Crème tendre / Champignons des bois confits / Sorbet trompettes |
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| La Coque Meringuée Fruits Exotiques Poivre Cuméo / Verveine |
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| Le Chocolat Vanuari De Chez Michel Cluizel / Crémeux Au Laurier |
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| La Poire Biscuit croustillant / Elixir de Chartreuse / Pesto de douglas |
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Notre Chef sommelier vous propose ses accords mets & vins :
3 verres : 45 € - 5 verres : 70 € - 7 verres : 95 €
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