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Bons cadeaux
CARTE FORESTIERE |
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L E S E N T R E E S |
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| La Dégustation de Champignons du jour suivant les cueillettes |
supplément 5 € | |
| La fine Tarte d’Andouille de Vire Pomme Calville / Langoustines / Camembert |
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| Le Foie Gras de Canard Fumé au bois de hêtre / Truffe Uncinatum / Cocos |
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| Le Saumon d’Isigny Confit de betterave Bio de chez Grégoire / Sorbet aux champignons de Paris |
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L E S P O I S S O N S |
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| Le Médaillon de Merlu aux herbes / Tomates anciennes à l’origan |
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| Le Rouget-Barbet Rizotto de bettes et pieds de mouton / Jus d’arêtes au vin rouge / Anchois au sel |
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L E S V I A N D E S |
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| Le Pigeonneau Brindilles au beurre / Girolles / Abricots / Romarin |
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| Le Cochon Fumé au foin vert « du Champsecret » / Navet boule d’or / Trompettes au Colonnata |
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L E S F R O M A G E S |
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| Emulsion de camembert Gillot | 11 € | |
| Plateau de fromages | 14 € | |
L E S D E S S E R T S |
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| Le Macaron Crème tendre / Champignons des bois / Sorbet trompettes |
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| La Goutte de Lait de la Ferme de Landegas / Framboises / Mûres / Lierre terrestre |
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| La Figue Confite au Mas Amiel / Croustillant de graines à oiseaux |
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| Le Cèpe des Andaines Version fin d’été 2021 |
