BIENVENUE


Bienvenue !

Toute l'équipe du Manoir du Lys et la famille Quinton-Lebailly sont heureux de vous accueillir cet été.

Vous allez pouvoir retrouver l'atmosphère reposante du parc, l'accueil chaleureux de tout notre personnel, la table de Franck et la belle carte des vins d'Yvon.

Bien sûr nous avons mis en place les procédures sanitaires recommandées par le gouvernement en matière de lutte contre le COVID-19. Nous vous demandons de le lire avant de venir chez nous et nous vous remercions de le respecter.

Nous insistons sur le fait qu'en réservant en direct via notre site, vous bénéficieriez de conditions générales de vente très souples. 

Sachez que toutes nos infrastructures extérieures sont à votre disposition pendant votre séjour.

Nous vous remercions de venir ou de revenir chez nous et de votre compréhension.

LE RESTAURANT


LA CUISINE DE FRANCK

Franck Quinton dirige l'une des meilleures tables gastronomiques de la région avec une cuisine très personnelle, fine, créative et goûteuse.

Etoilé depuis 1998, le Chef respecte, par dessus tout, les saisons, les productions locales et les richesses du terroir.

« Ma cuisine est instantanée, je la veux aussi merveilleuse que la nature. Je me sens bien avec ma signature : Nature et Naturel. »

 

Coups de Cœur culinaires :

La cuisine forestière/Le Champignon dans tous ses états
Andouille de Vire
Châtaignes, aiguilles de pin
Le pigeonneau de Saint André de Messei
Le Macaron, champignons des bois, sorbet trompette.

Atelier Cuisine   Coup d'feu en cuisine  

Recettes du Chef  la carte

Panier étoilé

assiette_gastronomique_orne
franck_quinton_chef_étoilémichelin_orne
sous bois_franck_quinton_étoilé

VENTE À EMPORTER

Menu du Week-end

32€ par personne

Samedi 1 et dimanche 2 août

Gaspacho de tomates anciennes
Homard

Maigre sauvage
Pommes de terre grenaille et échalotes

Crémeux au miel du Manoir du Lys
Pesto de douglas

Sélection du sommelier 

2017 Bourgogne Chardonnay Bouzereau blanc – 22€ la bouteille


Pour passer vos commandes, contactez nous 24h à l'avance au :

02 33 38 44 01 ou contact@ogayot.com

ou rendez-vous sur noter site : https://ogayot.shop-and-go.fr


LA CAVE D'YVON

Yvon Lebailly, le Chef sommelier, sélectionne et renouvelle avec passion la cave du Manoir du Lys. Depuis 20 ans, Yvon s’est construit une carte de plus de 650 références et de 10 000 bouteilles au fil de ses rencontres avec les vignerons, cavistes et amis sommeliers.

En accord parfait avec la cuisine de Franck, la sélection des vins est unique et exquise.

« Pour moi, un vin c’est d’abord un homme, un terroir, une viticulture propre. Un vin doit être équilibré, d’une grande buvabilité. Mon travail est de l’associer avec la cuisine de Franck. »

Faire découvrir la cave aux plus amateurs ou animer les ateliers de découverte œnologique, symbolise toute la générosité et l'amour du partage qui caractérisent Yvon.

Atelier oenologique  Paroles de vignerons

cave_caisse_spiritueux_hôtel_4_étoiles
Portrait_Chef_sommelier_Yvon_Lebailly
Chef_sommelier_commis_sommelier_apprentis sommelier

L'HÔTEL


Le Manoir du Lys, signe « Nature et Naturel »

C'est la promesse d'un séjour au vert relaxant en plein coeur d'une nature préservée, dans un authentique pavillon de chasse, au parc étendu, aux espaces lumineux et aux aménagements d'une beauté 4 étoiles.

Ce lieu est propice à la détente et l’évasion, pour un weekend familial, pour une escapade romantique, ou pour un évènement professionnel.

On parle de nousLes témoignages

LE BAR D'ALDO


Prendre un thé ou une coupe de champagne à toute heure dans le bar lounge du Manoir du Lys, c'est passer un excellent moment dans une atmosphère de club anglais sublimée par l’artiste plasticien italien Aldo Paolucci.

Vous pourrez déguster une large gamme de calvados, whiskies ou rhums au coin du feu à partir de l’automne, et dans le parc à l’arrivée des beaux jours.

Un piano est à disposition pour tous les amateurs de musique.

LES ÉVÈNEMENTS


Toute l’année, le Manoir vous propose des thèmes en accord avec leur signature "Nature et Naturel" : Cours de cuisine avec le Chef Franck Quinton, étoilé Michelin, Cueillette des champignons, Pique-Nique ou encore découverte œnologique avec Yvon Lebailly, des soirées Accords Mets & Vins.

Découvrez l'ensemble du programme !

CATALOGUE DES ACTIVITÉS 2020 

SÉMINAIRES


Entrez dans un écrin de verdure et découvrez un cadre atypique. Le temps d’une étape ou d’un séjour, à l’occasion d’une journée étude ou d’un séminaire… Tout est orchestré d’une main de maitre pour que vous viviez une expérience mémorable :

L’expérience « Manoir du Lys » !

Venez découvrir des salon lumineux et chaleureux ouverts sur un environnement naturel préservé pouvant accueillir de 5 à 65 personnes en Journée d'étude. Vivez une expérience culinaire lors d'un repas gastronomique étoilé michelin, participez aux ateliers cuisine, organisez une dégustation oenologique. Privatisation sur devis.  

Journée d'étude et séminaire

Soirée étape      Nous contacter

  

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